Una combinación perfecta de experiencias enogastronómicas y urbanas denominada ‘De tapas por Galicia’
- ‘De tapas por Galicia’ se suma a la oferta turística para el otoño con la combinación de experiencias enogastronómicas y urbanas
- Turismo de Galicia promueve las iniciativas de las siete ciudades, que celebran entre los meses de septiembre y noviembre diversos certámenes de cocina en pequeño formato
- El público elegirá a los ganadores de cada urbe, que competirán después en la Gala ‘Show Cooking’, donde se proclamará al mejor cocinero de pinchos de la Comunidad
- En la última edición el ganador absoluto fue Rubén González, de El Cafetín de Pontevedra, con el miniplato ‘Vieira ahumada al roble y laurel sobre arroz de algas”
La oferta turística de Galicia para los meses otoño suma una nueva edición del certamen De tapas por Galicia, una combinación de turismo enogastronómico y urbano que se celebra en las siete grandes urbes y que permite poner en valor el trabajo de los cocineros gallegos, disfrutando de sus creaciones en pinchos.
Con el fin de promover esta iniciativa, Turismo de Galicia acaba de editar un folleto que reúne la información de los diferentes concursos que se celebran de septiembre a noviembre en A Coruña, Ferrol, Lugo, Ourense, Pontevedra, Santiago de Compostela y Vigo con la implicación de los hosteleros, ayuntamientos o entidades dedicadas a la promoción del turismo provincial y municipal.
El público podrá elegir el mejor miniplato de cada ciudad, que competirán después en la Gala Show Cooking para proclamar al mejor cocinero de pinchos de nuestra Comunidad. Se trata de una gala concebida como un evento de cocina en directo que muestra el alto potencial de los profesionales gallegos a la hora de configurar una oferta turística reconocida y de calidad.
En la última edición, se alzó con el galardón Rubén González Vallejo, del restaurante El Cafetín de Pontevedra, con su tapa Vieira ahumada al roble y laurel sobre arroz de algas. En la gala también mostraron su talento Alejandro Martínez (Café Vanessa, Ferrol), Sergio Musso y Francisco Chicón (Ecléctic, A Coruña), Álvaro Pérez (ArteSana Gastrobar, Santiago de Compostela), Rafael Pérez (La Carpintería, Vigo), Bianca Coura, Gerson Iglesias y Pablo Domínguez (A Adega das Caldas, Ourense) y Alejandro Méndez (Os Cachivaches, Lugo).
Nuevo Plan Enogastronómico
De tapas por Galicia se enmarca en el objetivo de la Xunta de Galicia por difundir la creatividad e innovación de los cocineros gallegos como elemento de promoción del turismo urbano. Tiene en cuenta también el hecho de que los visitantes busquen de manera habitual el acercamiento a la cultura gallega a través de la enogastronomía, donde la cocina en pequeño formato es una opción cada vez más valorada en cualquier época del año, permitiendo así también ahondar en el compromiso de desestacionalización, eje de la Estrategia de turismo de Galicia 2020.
Como parte de las acciones de la hoja de ruta del turismo gallego se incluye, entre otras medidas, el impulso a la enogastronomía con un marcado enfoque turístico dando cabida tanto a la cocina de vanguardia como a la más tradicional. En este sentido, el Gobierno gallego está trabajando en el Plan Enogastronómico, un compromiso para esta legislatura que supondrá un impulso al sector.
